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JORNADA 001Michoacán, México

Mariano Escobedo

Cocinas, pesca y tule a orillas del lago de Cuitzeo.

Vista aérea de Mariano Escobedo junto a los humedales del lago de Cuitzeo, con montañas al fondo y un cielo de nubes de tormenta
01 / Paisaje · Lago de CuitzeoFotografía: Jose Luis Manríquez
Explorar la jornada
Chiles y jitomates asándose sobre brasas de leña dentro de un horno
Chiles en leña Fotografía: Jose Luis Manríquez
Buñuelos y atole en platos, taza y jarras de barro sobre una mesa
Buñuelos y atole con Gloria Fotografía: Jose Luis Manríquez

“Me acuerdo como un sueñito.”

Gloria Onofre, al recordar a una mujer que vendía buñuelos en su infancia.
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Silla de madera con asiento tejido, emblema de Herencia de Leña

Una casa editorial y un archivo vivo de las cocinas, los oficios y los paisajes de México.

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Archivo

Materiales en edición

Mariano Escobedo · Jornada 001

Por lugarPor tema
10 entradas
00Todos los temas01Paisaje y agua02Cocina y recetas03Oficios y materia
Imagen conceptual sobre el lago como origen
01 / 10Ensayo visual
En edición · El lago

El lago como origen

Fauna, vegetación y trabajo cotidiano a orillas del agua.

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Tamales envueltos en hojas de maíz sobre una pala frente al fuego de un horno de ladrillo
02 / 10Historia y receta
En edición · Manos, fuego y transformación

Los tamales de charal de Gabriel

Del pescado del lago al horno: una preparación sostenida por generaciones.

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Una persona carga un haz de tule al hombro bajo los árboles, junto a telas blancas tendidas
03 / 10Oficio
En edición · Herramientas y trabajo

La fibra del lago

Corte y secado del tule: el trabajo de recoger y preparar la fibra.

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Dulces redondos cubiertos de azúcar y polvo marrón sobre una mesa de madera
04 / 10Retrato
En edición · Rostros de la comunidad

La mesa de Angelina

Dulces típicos y una memoria de preparación compartida alrededor de la mesa.

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Corundas triangulares envueltas en hojas verdes sobre una bandeja metálica perforada
05 / 10Historia y receta
En edición · Alimento y vida cotidiana

Las corundas de Irma

Una forma triangular y un saber que Irma aprendió de su suegra y comparte con sus hijas.

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Buñuelos dorados y atole servidos en platos, tazas y jarras de barro sobre una mesa
06 / 10Historia y receta
En edición · Alimento y vida cotidiana

Buñuelos y atole con Gloria

Buñuelos con miel de piloncillo: veinte años de práctica y la pregunta de quién seguirá preparándolos.

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Un hombre junto a un burro cargado de leña frente a un cobertizo de madera, rodeados de vegetación
07 / 10Secuencia fotográfica
En edición · Herramientas y trabajo

El motor de la cocina

Con su burro, el esposo de Irma trae del campo la leña que alimenta el fuego de su cocina.

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Ranas y pescado friéndose en una cazuela de barro mientras una mano los acomoda con un utensilio
08 / 10Historia y alimento
En edición · Materia e ingredientes

Lo que nos da el agua

Faviola prepara ranas y pescado al fuego de leña con las recetas que le enseñaron su madre y su abuela.

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Manos de Antonia tejiendo tiras de tule, con piezas de artesanía sobre una mesa al fondo
09 / 10Oficio
En edición · Herramientas y trabajo

El tule entre las manos

Antonia, tejedora de tule, transforma esta planta en piezas de artesanía.

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Teresa prepara carnitas con una pala de madera y unas pinzas en un cazo de cobre frente a una puerta azul
10 / 10Historia y alimento
En edición · Alimento y vida cotidiana

El cazo en la calle

Teresa y su esposo, Carmelo, preparan carnitas a fuego de leña en un cazo de cobre.

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PRÓXIMA EXHIBICIÓN

Día de Muertos en Michoacán

23 de octubre de 2026 · 5–9 p. m.

Art Love Salon · Seattle

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